Услышал на нашем складе...

Конечно, это про склад и цепочку поставок, в которой склад находится на предпоследнем месте, только перед начальником транспортного цеха: 

Рыба гниет с головы, а чистят её с хвоста!

Когда-то я использовал в презентации похожую фразу,
про то что едят того, кто стоит в самом конце пищевой цепочки.